Fine dining in Bourgogne. Het is in deze regio al jaren een begrip. Maar wie aan Frankrijk denkt, denkt eerder aan de witte wijnen uit de Loire, of de rode en rosé wijnen uit de Bordeaux en de Provence. Voeg daar culinaire hoogstandjes aan toe en de Bourgogne verovert met stip de eerste plaats. Met een keur aan lokale lekkernijen en een ontspannen, gemoedelijke sfeer wil je niet meer weg uit deze goedlachse regio. Een verblijf in deze regio is een absolute aanrader voor “bon vivants” en iedereen die de regio op gastronomisch gebied wil ontdekken. Bekijk deze video “Fine dining in Bourgogne” en kom alvast in een culinaire vakantiestemming!
Fine dining in Bourgogne
De keuken van de regio is ook van wereldklasse, zoals wij mochten ervaren in het chique restaurant van viersterrenhotel Maison Doucet. Voor een gastronomisch en luxe verblijf midden in Charolles, in de Charolais, biedt Maison Doucet naast haar riante hotelkamers, en sterrenrestaurant, ook een bistro, spa en buiten zwembad.
Maison Doucet is een charmant hotel en restaurant in het schilderachtige dorpje Charolles in Bourgondië, Frankrijk. Het restaurant wordt gerund door Chef Frédéric Doucet, die een Michelinster heeft verdiend voor zijn culinaire creaties. Maison Doucet bevindt zicht in de Vallé de la Gastronomie, een gastronomische route tussen Dijon en Marseille, wat het een unieke plek maakt voor gastronomische ontdekkingen.
Het restaurant staat bekend om zijn elegante en ingetogen inrichting, met lichte tinten beige en wit die een serene en gastvrije sfeer creëren. De keuken van Chef Doucet richt zich op lokale, seizoensgebonden ingrediënten. Bovendien werkt Frédéric nauw samen met lokale leveranciers om het beste van de regio niet alleen te laten zien, maar ook te proeven en te ervaren. Zijn gerechten zijn ontworpen om emoties en herinneringen op te roepen, met een sterke nadruk op duurzaamheid en smaak. Terwijl Frédéric Doucet, samen met zijn brigade de verrukkelijkste gerechten op je bord tovert, maak je kennis met de parels uit de Saône-et-Loire.
In 2007 nam Frédéric Doucet het restaurant over van zijn ouders. Sindsdien leidt hij samen met zijn vrouw Anne het hotel en restaurant, waarbij ze hun liefde voor de regio en de lokale ingrediënten delen met hun gasten.
Vallée de la Gastronomie
Halverwege de “Route du Soleil” ligt de Bourgogne, Bourgondië in het Nederlands. Een historische en culinaire regio, in het oosten van Frankrijk. De leukste manier om deze regio te leren kennen is via de lekkerste route: “La Vallée de la Gastronomie”. Een route waarbij je onderweg naar wijnboeren luistert, aanschuift aan tafel waar je weer leert wat smaak is, flaneert door dorpen met duizend jaar oude charme of wandelt of fietst door het landschap, waarin je je onbezorgd voelt. Alle tips voor een reis naar de Bourgogne vind je in het artikel: Verken de Bourgogne in 72 uur.
Maak je reis compleet met deze handige tips
- Informatie over de Vallée de la Gastronomie
- Ontdek de Bourgogne met de auto, via de Route des Grands Crus (Côte d’Or), of de Route 71 (door de Côte Chalonnaise)
- Voor fietsliefhebbers hebben we de volgende route suggesties:
Le Voie Bleue. Deze route voert je langs de Saône. Vanuit Belleville-sur-Saône of Villefranche-sur-Saône.
Le Voie Verte. Deze route loopt van Belleville-en-Beaujolais naar Beaujeu (15 km). - De gastronomische route Vallée de la Gastronomie voert van Dijon, via de Beaujolais en Lyon naar Marseille.
- Bestel je Vignet Frankrijk
- De leukste reisgidsen en reisboeken vind je bij BOL.com
- VERWACHT in 2025: Nieuwe artikelen over onze fietsavonturen door de Bourgogne!
Wil jij op de hoogte blijven van al onze reistips? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en volg ons via Instagram.
