Zon, warme gastvrijheid en een keuken die je elke dag opnieuw verrast. Steeds meer wintersporters ontdekken daarom het Großarltal in Oostenrijk als dé bestemming voor een culinaire wintersport. In het Großarltal hoef je niet te kiezen tussen mooie afdalingen of goed eten — hier versterken ze elkaar. Helemaal in maart, wanneer de Ski‑ & Weingenusswoche het dal en de bergen vult met smaakvolle momenten, lokale wijnen en authentieke winterbelevingen. Een week die laat zien hoe bijzonder een week kan zijn wanneer je kiest voor kwaliteit, sfeer en een wintersport die verder gaat dan alleen de brede pistes..
Waarom het Großarltal ideaal is voor skiën én culinair genieten
Wie op zoek is naar een bijzondere wintersport in Oostenrijk dat net even anders is, biedt het Großarltal een bijzondere beleving, een culinaire wintersportweek, die luistert naar de naam Ski- & Weingenusswoche. Een week met een unieke sfeer, gevuld met een hoog culinair niveau, warme gastvrijheid en rustige, zonnige pistes, in het authentieke Großarltal.
Op uitnodiging van het Großarltal bezoeken we het gebied alvast in januari, op zoek naar de geheime ‘ingrediënten’ die de Ski- & Weingenusswoche zo bijzonder maken. We maken onder andere kennis met hotel Nesslerhof, doen verrassende ontdekkingen op de pistes bij de Laireiteralm en Wolke7. En in het dal en krijgen we in Hotel Alte Post een voorproefje van een diner met wijnbegeleiding.
Hoe het ooit begon in het Großarltal
Allereerst gaan we op zoek waar de combinatie van skiën en smaak vandaan komt. Hoe is deze bijzondere week – de Ski‑ & Weingenusswoche – ontstaan? En wie bracht het idee tot leven om gastronomie zo’n prominente plek te geven in een wintersportgebied? Om dat te begrijpen gaan we terug naar het begin.
Het idee voor deze culinaire wintersportweek ontstond in een hotel dat al jaren bekend-staat om zijn gastvrijheid en verfijnde keuken: Hotel Nesslerhof. Hier ontmoeten we de initiatiefnemers — Herman en Tina. Mensen die geloven dat wintersport meer mag zijn dan alleen skiën, en dat smaak, sfeer en beleving minstens zo belangrijk zijn.
Eenmaal binnen bij Nesslerhof vallen ons niet alleen de inrichting en de zachte tinten op. Maar vooral de zeer ruim opgezette lounge, bar en restaurant. Alles ademt rust en verfijning. Hier is over alles heel goed nagedacht om een ontspannen sfeer te creëren.
Met een vanzelfsprekende warmte worden we ontvangen door de eigenaar, Herman, en chef-kok Lukas. Nog voor we op de pistes hebben geskied, schuiven we aan voor een avond die alles samenvat waar deze week voor staat: de combinatie van skiën, culinaire verfijning en verrassingen. Letterlijk en figuurlijk op grote hoogte.
Aansluitend krijgen we een voorproefje van het exclusieve gondeldiner — een van de meest in het oog springende gebeurtenissen van het dal. De keukenbrigade laat zien hoe rijk de regionale producten zijn. Lokale kazen, vlees van boeren uit het dal, kruiden uit de omgeving, wijnen uit Oostenrijkse wijnregio’s: alles komt samen in gerechten die zowel verfijnd als herkenbaar zijn. De ambiance in het restaurant is natuurlijk anders dan in een gondel die zachtjes boven het dal zweeft, maar één ding is meteen duidelijk: als dit het voorproefje is, dan belooft het Gondeldiner zelf een onvergetelijke avond te worden.
Interesse om meer te weten te komen over het ontstaan van deze bijzondere week en in het bijzonder over één van de highlights? Less dan het interview met Hotel Nesslerhof, dat aan de wieg stond van de Ski- & Weingenusswoche
Skiën in de zon: brede pistes en panoramische uitzichten
De volgende ochtend laat het dal zich van zijn mooiste kant zien. Zon op de toppen, frisse lucht, pistes die zich als witte linten door het landschap slingeren. Het Großarltal staat bekend om zijn rustige, brede pistes — ideaal voor wie houdt van ontspannen skiën met uitzichten die je telkens opnieuw verrassen.
WOLKE7: lunchen boven de wolken
We starten bij de Kieserlbahn, een nieuwe skilift die sinds de winter 2023/2024 voor een nog betere aansluiting zorgt met de overige pistes én met Dorfgastein, in het Gasteinertal. Op de berg wacht WOLKE7, een hut die modern aanvoelt maar toch helemaal Oostenrijks blijft. Grote ramen, veel licht, een keuken die je verrast met verfijning op hoogte. Huisgemaakte pasta, frisse salades, regionale specialiteiten, maar ook Aziatische wok gerechten. Laat wel een gaatje over voor de Kaiserschmarrn, want dat is bij WOLKE7 echt heel erg lekker.
Lokale producten rechtstreeks van de boer
Later die middag stappen we binnen bij een winkel, gelegen in de oude dorpskern: de Großarler Troadkastn. Een charmante winkel waar lokale boeren hun producten rechtstreeks aanbieden. Kazen met karakter, jams vol zon, oliën, kruiden, vleeswaren — alles met een verhaal, alles met liefde gemaakt. Het is het Großarltal in een notendop: eerlijk, dichtbij, warm.
Familiair blijven
’s Avonds schuiven we aan in Hotel Alte Post, waar we gedurende onze reis verblijven en waar Toni Knapp junior — eigenaar en geboren gastheer — ons ontvangt. Hij vertelt ons wat het dal zo bijzonder maakt: “Hier is bijna ieder hotel een familiebedrijf. Gasten komen al dertig, veertig jaar terug. Dat zegt veel”. Over de keuken zegt hij: “Die moet gewoon goed zijn. Kwaliteit staat altijd voorop”. En over de toekomst is hij duidelijk: “We willen familiair blijven. Niet groter worden, maar beter”.
En we richten ons steeds meer op wandelen — met onze gediplomeerde berggidsen trekken we bijna dagelijks de bergen in, onder het motto: wij laten jullie de bergen zien”. Het zijn krachtige woorden die blijven hangen en ons bevestigen wat we ervaren: het Großarltal leeft van traditie, kwaliteit en oprechte gastvrijheid.
Later op de avond genieten we van het diner. Inderdaad: zelfs meer dan goed! De gerechten zijn stuk voor stuk van uitstekende kwaliteit. Ook krijgen we alvast een voorproefje van wat er tijdens de culinaire ski week nog meer op het programma staat. Want de gerechten worden vergezeld door uitstekende wijnen van Weingut Kranixfeld, een van de deelnemende wijnhuizen tijdens de Weinroas.
Wandelen, proeven en ontmoeten
De Weinroas – Oostenrijks-Duitse dialect voor wijnroute, is een avond waarop het hele dal verandert in een wandelende wijnroute. Hotels openen hun deuren, wijnmakers schenken hun mooiste flessen. Gasten wandelen van plek naar plek, glas in de hand, verhalen in de lucht. En bij elke hotel-stop hoort een kleine culinaire verrassing. Bij sommigen met live-muziek. Er rijdt die avond tot in de late uurtjes een shuttlebusje!
Het gondeldiner – waar de Ski- & Weingenusswoche tot leven komt
De Ski- & Weingenusswoche begint met een speciale happening. Zodra de avond valt verandert de Kieserl gondelbaan, in een intiem restaurant dat opstijgt naar grote hoogte. Elke rit met de gondel naar het berg- en dalstation wacht een nieuw gerecht op je. Speciaal voor dit diner bewegen de gondels langzaam over het dal. Het is een ervaring die tegelijk speels en verfijnd voelt: de stilte van de bergen, het zachte schommelen van de gondel, de geur van verse ingrediënten en het uitzicht dat steeds verandert.
Het gondeldiner is niet zomaar een culinaire gimmick. Het is een statement. Een manier om te laten zien dat gastronomie in het Großarltal niet naast de wintersport staat, maar er onderdeel van is. Dat je hier niet hoeft te kiezen tussen skiën en genieten — dat het juist de combinatie is die deze regio zo bijzonder maakt.
Andere hoogtepunten – culinaire ski week
De Genussmarkt op de piste
Zowel bij het bergstation van Wolke7 als bij de Laireiter Alm vind je een boerenmarkt met lokale producten: kazen, vleeswaren, zoetigheden, oliën, kruiden en natuurlijk wijn. Alles komt uit de directe omgeving. Het is een heerlijke manier om tussen het skiën door te proeven en te ontdekken wat de omgeving te bieden heeft.
Wijnproeverijen in berghutten en hotels
Veel hotels en hutten organiseren tijdens deze culinaire wintersportweek extra proeverijen, vaak begeleid door wijnmakers zelf. Een ontspannen manier om kennis te maken met Oostenrijkse wijnen.
Culinaire avonden met regionale chefs
Tijdens deze week worden speciale diners georganiseerd, waarbij de chefs hun mooiste regionale gerechten presenteren. Perfect voor wintersporters die houden van lekker eten en een sfeervolle avond. Het is per slot van rekening niet voor niets een culinaire wintersportweek.
Een uniek programma dat skiën combineert met gastronomie
Tijdens de Ski- & Weingenusswoche draait het dus in het Großarltal niet alleen om de pistes. Je ontdekt regionale specialiteiten, proeft wijnen uit Oostenrijkse wijnregio’s, ontdekt lokale producten op de hoogst gelegen boerenmarkt van de Alpen en geniet van culinaire momenten op de berg én in het dal.
De week vindt elk jaar plaats in maart en trekt levensgenieters uit heel Europa. Het is geen massaal evenement, maar juist een sfeervolle, kleinschalige ervaring die perfect past bij het karakter van het dal.
Een wintersportbestemming met karakter
Het Großarltal laat één ding duidelijk zien: dit is een plek waar natuur, gastronomie en gastvrijheid naadloos in elkaar overvloeien. Van zonnige pistes tot verfijnde diners, van lokale producenten tot families die al generaties lang gasten ontvangen — het dal voelt als een warm welkom en ademt gastvrijheid. En misschien is dat wel de grootste kracht van het Großarltal: je komt hier voor de sneeuw, maar je komt terug voor alles daar omheen.
Wat ons vooral opvalt, is de manier waarop de mensen hier praten over hun dal, hun producten en hun tradities. De Ski‑ & Weingenusswoche is geen marketingconcept, maar een week die voortkomt uit trots, vakmanschap en liefde voor de regio. En dat voelden we al vanaf het eerste moment. We beleven een hartelijke, trotse en smaakvolle eerste indruk. Het maakt ons meteen duidelijk waarom de Ski‑ & Weingenusswoche zo bijzonder is.
Conclusie
Voor wie in maart op zoek is naar een wintersport die verder gaat dan alleen zonnige afdalingen en gezellige berghutten, is dit een week die je zintuigen verrassen, je raakt en zal bijblijven.
Video voorproefje Ski- & Weingenusswoche
Maak je reis compleet met deze handige tips
- Kijk voor actuele informatie en aanbiedingen over deze bijzondere culinaire wintersportweek op de site van Großarltal
- Bekijk het weerbericht
- Andere themaweek in Großarl: “Ladies week”
- Gratis week skipas voor senioren tijdens de “Best Ager Week“
Deze artikelen vind je misschien ook interessant:
- 5 Redenen waarom je wil skiën in Großarltal
- Overvalste gezelligheid in skigebied Großarltal-Dorfgastein
Deze video’s vind je misschien ook interessant:
- Overvalste gezelligheid in skigebied Großarltal-Dorfgastein
- Als eerste skiën in Großarltal? Ervaar dan deze winter “Skikeriki”
Wat houdt de Ski‑ & Weingenusswoche precies in?
Het is een culinaire themaweek waarin skiën wordt gecombineerd met wijnproeverijen, regionale specialiteiten, een gondeldiner en culinaire avonden in berghutten en hotels.
Voor wie is de Ski‑ & Weingenusswoche geschikt?
De week is ideaal voor 40+, 50+ en 60+ wintersporters die rust, kwaliteit en gastronomie waarderen. Ook stellen en vriendengroepen voelen zich hier helemaal thuis.
Moet je een wijnkenner zijn om deel te nemen?
Nee, zeker niet. De week is bedoeld voor iedereen die graag proeft, ontdekt en geniet — van beginner tot liefhebber.
Wat zijn de hoogtepunten van de Ski‑ & Weingenusswoche?
Onder andere het gondeldiner, de Genussmarkt op de piste, wijnproeverijen in berghutten en culinaire avonden met regionale chefs.
Waar kan ik het beste verblijven tijdens deze week?
Het Großarltal staat bekend om zijn uitstekende hotels, vaak met wellness, goede keukens en persoonlijke service. Diverse hotels bieden speciale arrangementen tijdens de Ski‑ & Weingenusswoche. Bekijk het overzicht van de deelnemende accommodaties.
Is maart een goede maand om te skiën in het Großarltal?
Ja, maart is een fijne maand voor wintersporters die houden van rust, langere dagen en een ontspannen sfeer. Veel reizigers kiezen bewust voor deze periode vanwege het comfortabele tempo op de pistes.
Is het skigebied Großarltal geschikt voor rustige skiërs?
Ja, het gebied staat bekend om zijn brede, overzichtelijke pistes en gemoedelijke sfeer. Perfect voor wie in een comfortabel tempo wil skiën.
Ontdek Europa’s verborgen pareltjes
Ontvang elke maand inspiratie en reistips voor jouw ideale vakantie—of je nu op zoek bent naar actie, ontspanning of culinaire verwennerij. Schrijf je in en wees als eerste op de hoogte van de nieuwste bestemmingen en insider-tips!